Wildbader Torte

Name: Wildbader Torte - 303 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Bisquit-Teig:; 60 gr. Butter; 60 gr. Zucker; 1 Ei; 25 gr. Mondamin; 75 gr. Mehl; 1 Msp Backpulver; Füllung:; 4 Eigelb; 100 gr. Zucker; 50 gr. Kakaopulver; 500 gr. Quark; 1 Zitrone – Saft und Schale (oder Orange und Orange-back); 8 Blatt weiße Gelatine; 4 Eiweiß; ¼ l Sahne; Margarine zum Einfetten – nur den Boden der Springform!; Orangenkonfitüre; Orangenlikör

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Bisquit-Teig:	etwas
Butter	60 gr.
Zucker	60 gr.
Ei	1
Mondamin	25 gr.
Mehl	75 gr.
Backpulver	1 Msp
Füllung:	etwas
Eigelb	4
Zucker	100 gr.
Kakaopulver	50 gr.
Quark	500 gr.
Zitrone – Saft und Schale (oder Orange und Orange-back)	1
weiße Gelatine	8 Blatt
Eiweiß	4
Sahne	¼ l
Margarine zum Einfetten – nur den Boden der Springform!	etwas
Orangenkonfitüre	etwas
Orangenlikör	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen, in die vorbereitete Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200° ca 15-20 Min backen.
2. Den abgekühlten Boden mit Orangenkonfitüre, vermischt mit 3 Essl. Orangenlikör, bestreichen.
3. Füllung: Eigelb, Kakaopulver, Quark, Zucker und Zitronensaft und –schale vermengen. Eiweiß und Sahne jeweils steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Gelatine in wenig warmem Wasser auflösen und unterziehen.
4. Tortenring um dem Boden legen und die Füllung daraufgeben.
5. Kühl stellen. Wenn die Füllung fest ist, Tortenring abnehmen und den Tortenrand mit gerösteten Mandelblättchen verzieren.
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Rezept von a****n
vom 23.10.2008

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