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Wachsbohnen mit Mettwurst

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wachsbohnen1 Kilogramm
Salz etwas
Dörrfleisch100 Gramm
Zwiebel1
Mehl3 Esslöffel
Milch100 Milliliter
Muskat etwas
Sahne150 Milliliter
Mettwurst gekocht600 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Bohnen putzen,entfädeln,waschen und in Stücke schneiden.In Salzwasser in etwa 15 Minuten garen,abgießen (etwas Kochwasser aufbewahren ) und warm stellen.

  • 2.Das Dörrfleisch in Würfel schneiden.Die Zwiebel schälen und würfeln.Das Dörrfleisch in einer Pfanne auslassen und die Zwiebel darin glasig schmoren.

  • 3.Das Mehl darüber geben und unter Rühren mit etwas Bohnenkochwasser ablöschen.Milch zufügen und alles mit Salz und Muskat abschmecken.

  • 4.Zum Schluß die Sahne unterrühren.Die Bohnen in die Sauce geben und erwärmen.Die Mettwurst in heißem Wasser erhitzen und dann in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln zu den Bohnen servieren.

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    Rezept von C****0
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