Mini Vanille-Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Frischkäse und Milch schaumig schlagen - Eier trennen und die Eigelbe mit dem ausgekratzten Vanillemark untermischen.

• 2.Eiweiß mit Salz und Vanillezucker aufschlagen - weiter schlagen und den Puderzucker dazu geben bis alles steif ist.

• 3.Backpulver und Stärke in die Frischkäsecreme sieben und unterrühren (ohne Klümpchen!).

• 4.Den Teig in gefettete Förmchen verteilen und auf ein Blech stellen - zur Hälfte mit kochendem Wasser begießen und im Ofen bei 160°C Umluft für 40 Minuten backen.

• 5.Anschließend den Ofen ausschalten und nach weiteren 30 Minuten heraus holen.

• 6.Leicht abkühlen lassen und die fluffigen Küchlein aus den Förmchen stürzen.

• 7.Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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  Rezept von K****o
  vom 18.01.2015

  
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