Name: Pfannkuchenauflauf mit Rinderhack
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eier; 150 g Weizenmehl; ½ TL Salz; 200 ml Milch; l Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure; 60 g Bratfett zum Backen der Pfannkuchen, z.B. Butaris; 60 g Bratfett; 500 g Rinderhack; 1 Zwiebel gehackt; 200 g Schmand oder saure Sahne; Salz, Pfeffer, Cayenne, ein wenig Thymian; 3 Eier; 100 g Gouda gerieben; 1 Messerspitze Paprika; 2 EL Crème fraîche

Pfannkuchenauflauf mit Rinderhack

leicht

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Pfannkuchenauflauf mit Rinderhack - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Eier	3
Weizenmehl	150 g
Salz	½ TL
Milch	200 ml
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure	⅛ l
Bratfett zum Backen der Pfannkuchen, z.B. Butaris	60 g
Bratfett	60 g
Rinderhack	500 g
Zwiebel gehackt	1
Schmand oder saure Sahne	200 g
Salz, Pfeffer, Cayenne, ein wenig Thymian	etwas
Eier	3
Gouda gerieben	100 g
Paprika	1 Messerspitze
Crème fraîche	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Eier, Mehl, Salz und Milch mit dem Schneebesen aufschlagen und 30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl ausquellen kann. In einer großen Pfanne das Bratfett schmelzen, Hackfleisch und Zwiebeln anbraten und mit dem Salz, Pfeffer, Cayenne und dem Thymian würzen. Den Schmand dazu geben und 2 Minuten köcheln lassen. Nun das Mineralwasser zum Pfannkuchenteig geben, durchrühren und 4 - 6 Pfannkuchen backen. Mit der Hackfleischmasse bestreichen und aufrollen. Die Rollen 2 - 3mal quer teilen und aufrecht in eine mit Bratfett bestrichene Auflaufform setzen. Eier, Creme fraiche,Paprika und Gouda verrühren und über die gefüllten Pfannkuchenstücke verteilen. Mit Gouda bestreuen und bei 200°C ca. 25 Minuten backen
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Rezept von p****y
vom 17.01.2015

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