Vegane Kakocookies

Zubereitung

• 1. In einer Schüssel Sojadrink, Margarine, Kakaopulver, Rohrohrzucker, Mehl, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Das Dinkelmehl und Salz beigeben, mit dem Knethaken des Mixers durchrühren, anschließend mit den Händen zu einem Teig verarbeiten.

  2. Aus dem Teig drei Rollen formen, diese für 1 Stunde im Kühlschrank abgedeckt kaltstellen. Dann in nicht zu dünne Scheiben schneiden, im bereits auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorgeheizten Backrohr backen bis sie leicht fest geworden sind.

  3. Rausnehmen, mit Zucker bestreuen (wer will) und genießen.

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  Rezept von Divina
  vom 11.01.2015