Rinderzunge

leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Rinderzunge gepökelt 2Kg
Suppengrün 1
Rotwein herb 250 ml
Rahmbraten sauce 3 Pk
Wacholderbeere 10
Pefferkörner 10
Piment 10
Lorbeerblatt 2
Zwiebel 1

Zubereitung

Zunge, Suppengrün,Gewürze mit Wasse aufkochen.1,5-2 Std.Köcheln lassen. Zunge von der Haut befreien. Brühe duchsieben. 0.5 Liter Brühe mit dem Wein aufkochen. Rahmbratensauce einrühren. Sauce 5 Minuten aufkochen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zunge in Scheiben schneiden und in der Sauce warmhalten. Dazu Gemüsereis.Siehe mein Kb.

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