Indisches Gemüse-Curry

Name: Indisches Gemüse Curry - schnell & einfach - 145 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Zwiebeln; 2 Auberginen; 8 Karotten; 2 Fleischtomaten; 1 rote Chilischote; 3 TL Pflanzenöl; 400 g grüne Bohnen; Salz,Pfeffer; 1 TL Currypulver; ½ TL Kurkuma; 2 EL Ketchup; 3 EL Sojasauce; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 250 g fettarmen joghurt; 200 g Erbsen [TK]; 320 g gekochten Basmati und Thai Reis

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	4
Auberginen	2
Karotten	8
Fleischtomaten	2
Chilischote	1 rote
Pflanzenöl	3 TL
grüne Bohnen	400 g
Salz,Pfeffer	etwas
Currypulver	1 TL
Kurkuma	½ TL
Ketchup	2 EL
Sojasauce	3 EL
Tomatenmark	1 EL
Zucker	1 TL
fettarmen joghurt	250 g
Erbsen [TK]	200 g
gekochten Basmati und Thai Reis	320 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Zwiebeln vierteln,Auberginen in dünne und Karotten in breite Scheiben schneiden.Tomaten achteln,Chillschote entkernen und in Ringe schneiden.Öl in einem Topf erhitzen,vorbereitetes Gemüse mit Bohnen zufügen und kurz anbraten.Mit Salz und Pfeffer,Currypulver und Kurkuma würzen und unter Rühren ca.4 minuten dünsten.
2. Ketchup,Sojasauce,Toatenmark,Zucker und Joghurt verrühren,angiessen und ca. 5 minuten garen.Erbsen unterrühren,abschmecken und weitere ca.5 minuten garen.Gemüse-Curry mit Reis servieren
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Rezept von s****7
vom 23.10.2008

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