Windbeutel

1 Std 15 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eier 4 Stück
Wasser 250 ml
Zucker 2 Esslöffel
Butter 125 Gramm
Salz 1 Prise
Backpulver 1 Teelöffel
Vanillezucker 1 Teelöffel
Mehl 125 Gramm
abgeriebene Zitronenschale etwas

Zubereitung

1.Das Wasser, Butter, Salz und Zitronenschale zum Kochen bringen anschliessend das Mehl und Backpulver unterrühren bis sich der Teig vom Topfrand löst. Abkühlen lassen. Nun die Eier und den Zucker unterrühren bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in einen Spritzbeutel geben und auf ein Backbleck kleine Röschen spritzen. Wenn kein Spritzbeutel zur Hand kann man auch mit einem Teelöffel kleine Häufchen machen. Bei 170 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 bis 30 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen, aufschneiden und füllen. Man kann sie süss mit Sahne oder Buttercreme oder auch herzhaft füllen. Bei süsser Füllung noch it Puderzucker bestreuen. Guten Hunger!!

2.Windbeutel, Brandteig,

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