Marzipan-Mandel-Herzen

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl 150 Gramm
Backpulver 1 Teelöffel
Puderzucker 80 Gramm
Salz 1 Messerspitze
Vanillezucker 1 Päckchen
Milch 2 Esslöffel
Butter 125 Gramm
Mandeln gemahlen 150 Gramm
Marzipan Rohmasse 200 Gramm
Puderzucker 200 Gramm
Johannisbeergelee 5 Esslöffel
Zitronensaft 2 Esslöffel
Pistazien gehackt 50 Gramm

Zubereitung

1.Mehl,Backpulver und Puderzucker in eine Schüssel sieben.Salz,Vanillezucker,Mandeln und Milch zugeben.Die Butter in Stückchen schneiden und hinzufügen.Alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einer bröseligen Masse verarbeiten,dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche rasch zu einem glatten Teig kneten.Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.

2.Backofen auf 180° vorheizen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Teig dünn ausrollen,Herzen ausstechen und auf das Backblech setzen.Auf der mittleren Einschubleiste etwa 10 Minuten backen.

3.Für den Belag die Marzipanrohmasse klein würfeln und mit 100 g gesiebtem Puderzucker verkneten.Dünn ausrollen und Herzen in Größe der Mandelherzen ausstechen.Die erkalteten Mandelherzen dünn mit Gelee bestreichen und die Marzipanherzen darauflegen.

4.Für den Guss den restlichen Puderzucker durchsieben und mit dem Zitronensaft glatt rühren. Die Plätzchen damit überziehen und mit den Pistazien garnieren.

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