Apfelkuchen aufgerollt

Zubereitung

• 1.Mehl mit der Trockenhefe dem Zucker und der Prise Salz vermengen.Ei ,Margarine und Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.Das ganze jetzt 30 Min. gehen lassen.

• 2.Apfelwürfel mit dem Zucker und Zimt vermengen und in einem Topf leicht andünsten bis fast kein Saft mehr darauf ist.

• 3.Teig auf einem Blatt Backpapier ausrollen und mit der noch lauwarmen Apfelmasse belegen, so das ein drittel der Fläche noch frei ist. Das ganze jetzt zu einer Rolle aufrollen , so das die frei gelassene Fläche zu Schluss auf der Rolle ist.(macht sich am besten wenn man das Backpapier langsam hochzieht) Und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.

• 4.Die Teigrolle bei 160°C Umluft oder 170 °C für 35 Minuten backen.

• 5.Das ganze mit der Butter bepinseln und mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von Babarjaga
  vom 09.11.2014

  
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