Risotto

Zubereitung

• 1.Reis waschen,Zwiebeln in Öl glasig dünsten,den Reis dazu geben und auch kurz mit dünsten,mit Brühe ablöschenund etwas Wein dazu geben,(nur ein wenig,immer wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat,wieder etwas Brühe dazu geben,solange bis die Brühe aufgebraucht ist) Dieser Vorgang dauert ca.20 Minuten,man sollte dabei bleiben und immer das Risotto rühren.

  2.Nach ca.20 Minuten ist das Risotto fertig,nun gibt man frischen Spinat (oder Pilze frisch und gehackt,oder Tomaten gehackt,usw.was man halt gerne ißt) in den Topf sowie den Parmesan und erst jetzt abschmecken.

  3.Ein Risotto soll Schlotzig sein,auf keinen Fall trocken und ohne Flüssigkeit. Zu Risotto nur noch einen Salat,mehr braucht man nicht.

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  Rezept von b****3
  vom 02.11.2014