Name: Ofengemüse mit Paprikadip
Total time: 80 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 500 g Karotten; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; 1 Glas Paprikaschoten geröstet; 75 g Mandeln gemahlen; 2 Zwiebeln; 1 Chilischote rot; 2 EL Öl; ½ TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 Msp. Zimt; 2 TL Zitronensaft; 1 EL Ahornsirup

Ofengemüse mit Paprikadip

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen

fürs Ofengemüse
Kartoffeln	1 kg
Karotten	500 g
Öl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprikapulver edelsüß	etwas

für den Paprikadip
Paprikaschoten geröstet	1 Glas
Mandeln gemahlen	75 g
Zwiebeln	2
Chilischote rot	1
Öl	2 EL
Kreuzkümmel gemahlen	½ TL
Zimt	1 Msp.
Zitronensaft	2 TL
Ahornsirup	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Backofen auf 175°C Umluft/200°C Ober-Unterhitze vorheizen
2.Kartoffelnund Karotten schälen und in Spalten schneiden. in einer großen Schüssel mit Öl und Gewürzen mischen. In die Fettform geben undetwa 50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Zwischendurch mal wenden.
3.Paprika abtrofen lassen. In ein hohes Gefäß geben, Zwiebel schälen und würfeln und zugeben. Chilischote längs aufschneiden und mit einem spitzen Messer die Kerne entfernen(Handschuhe empfehlenswert, in Streifen schneiden. Zusammen mit Kreuzkümmel, Mandeln, Zimt und Öl zu den paprika geben und alles mit einem Pürrierstab pürrieren.
4.Auf Tellern anrichten
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Rezept von Lady-Foxy
vom 26.10.2014

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