Muchihi - Dukka

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
= 1/4 Tasse Maccadamis Nüsse57 Gramm
= 2 Eßlöffel Haselnußkern30 Gramm
= 2 Eßlöffel Sonnenblumenkerne30 Gramm
= 1/2 Tasse Sesam-Samen112 Gramm
= 1/4 Tasse Korindersamen57 Gramm
= 2 Eßlöffel Cocoflocken30 Gramm
Diese Zutaten einzeln Rösten etwas
= 1/2 Teelöffel Groundcumin = 4 Stangen Zimt2 ½ Gramm
= 1/4 Teelöffel Pfefferkörner schwarz1 ¼ Gramm
= 1/4 Teelöffel Cinnamon = Zimtpulver1 ¼ Gramm
Cayennepfeffer1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Die ersten 6 Kerne und Focken einzeln in der Pfanne rösten ohne Öl,und auskühlen lassen. In einen Mixer geben und fein mahlen. nun kommen die nächsten 4 Zutaten dazu und nochmals alles mixen. Die Mischung in Gläse r füllen.Sie sollten Luftdicht und Dunkel lagern. Muchihi Dukka hät sich ca.3 Monate,dann wird die Mischung ranzig und haben an Geschmack verlohren

    2. Dies geröstete Mischung ißt man mit Weißbrot,in Würfel geschnitten, ein Schälchen mit sehr hochwertigem Ölivenöl sollte da stehen. Weißbrot in Olivenöl tunken und dann in die Muchihi Dukka. Für mich ist es jedesmal eine Explusion im Mund,die Geschmacksnerven erleben etwas Besonderes. Zum Wein mit Gästen,bei Geselligkeiten,eine tolle Überraschung für die Gäste und sie werden Begeistert sein.

    3. Ich Bedanke mich bei Mirihi aus Island,die mir dieses tolle Rezept überlassen hat.Danke.

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    Rezept von b****3
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