Beilage: Reis-Gemüsepfanne (indisch)

Zubereitung

• 1. Zwiebel abziehen und kleinwürfeln. Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.

  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Porree und Möhren zufügen und unter Wenden leicht mitdünsten. Mit Currypulver bestäuben und mit Gemüsebrühe ablöschen

  3. Erbsen und Reis zufügen und bei geringer Hitze etwa 3 Min. abgedeckt erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Limettenscheiben und Koriandergrün garniert servieren.

  4. Dazu passt Putenfleisch und ein grüner Salat. Guten Appetit!

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  Rezept von bobbele
  vom 22.10.2008

  
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