Grüne Bohnen - Curry

1 Std 10 Mineinfach
Grüne Bohnen - Curry - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bohnen blanchieren:
Bohnen grün frisch360 g
Karotten in Scheiben geschnitten2 Stk.
ankochen:
Kartoffelwürfel450 g
Backpulver1 Teelöffel
Margarine1 Teelöffel
Speck gewürfelt70 g
Curry3 Teelöffel
Kokosmilch1 Dose
mit Schale in Würfel :
Apfel Elstar1 Stk.
Zitronensaft1 Spritzer
Rosinen40 g
Salz grob etwas
Bohnenkraut fein geschnitten1 Teelöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • Vorbereiten :

    1. Bohnen waschen, Enden abschneiden in Stücke schneiden. Karotten schälen in Scheiben schneiden, mit den Bohnen und Backpulver blanchieren, abschrecken.

    2. Kartoffel ca. 8 Min. ankochen, abschütten, abschrecken.

    3. Apfel trennen, Kerngehäuse entfernen , in Würfel schneiden.

  • Los geht's :

    4. Speck in Würfel schneiden, anbraten Zwiebelwürfel zugeben.

    5. Curry einstreuen, Gemüse und Kartoffel zugeben, aufgießen , salzen, gar ziehen lassen. Bohnenkraut zugeben.

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