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Gefüllter Hokkaido-Kürbis

Zutaten für 2 Personen

Hokkaido-Kürbis
1 Stk.
Hackfleisch gemischt
200 gr.
Toastbrot
1 Scheibe
Kartoffel
1 Stk.
Zwiebel gewürfelt
1 Stk.
Sahne
200 ml
Tomatenmark
2 EL
Tomate gewürfelt
2 Stk.
Chillipulver
1 Prise
Zucker
1 TL
Basilikum getrocknet
1 Prise
Majoran getrocknet
1 Prise
Pecorino gerieben
60 gr.
Mungobohnensprossen
1 EL
Salz und Pfeffer
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1113 (266)
Eiweiß11,5 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett24,0 g

Zubereitung

  1. 1.Toastbrot in Sahne weichen. Kartoffel schälen und reiben. Die Sahne in einen Topf geben und Toast ausdrücken. Ofen auf ca.180°C vorheizen.

    2.Zum Toast die geriebenen Kartoffel, das Hackfleisch, die Zwiebel, Mungobohnensprossen, die Hälfte des Käses sowie Salz, Pfeffer und die Kräuter geben. Gut vermengen, Kürbis halbieren, entkernen und mit der Hackfleischmasse füllen. Kürbishälften in eine Auflaufform legen.

    3.Sahne sowie Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Chillipulver und Zucker aufkochen. Diese Sosse über die Kürbishälften geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen für 50 Minuten backen. (Abhängig vom Ofen)

    4.Beilage nach Belieben. Wir hoffen, dass es euch genauso gut schmeckt wie uns.

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