Moussaka

Rezept: Moussaka
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
750 Gramm
Hackfleisch
400 Milliliter
Tomaten geschält und gewürfelt
1 Stück
Zwiebel
2 EL
Olivenöl
150 Gramm
Schnittkäse halbfest
8 Teelöffel
Semmelbrösel
750 Gramm
Kartoffeln
500 Gramm
Auberginen
50 Gramm
Butter
Béchamelsoße
75 Gramm
Butter
50 Gramm
Mehl
500 Milliliter
Milch
100 Gramm
Schnittkäse halbfest
4 Esslöffel
Semmelbrösel
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Zimt gemahlen
1 Prise
Muskatnuss frisch gerieben
20 Gramm
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.10.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
665 (159)
Eiweiß
7,3 g
Kohlenhydrate
9,4 g
Fett
10,2 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Moussaka

Vorbereitung
1
Die Zwiebel schälen und halbieren, in Scheiben von 2 mm Stärke schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Die Tomaten und 4 TL Semmelbrösel zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und einmal aufkochen lassen. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm starke Scheiben schneiden. Alle Kartoffelscheiben mit Küchenkrepp abtrocknen und in einer Pfanne mit der Butter anbraten.
2
Für die Béchamelsoße: Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl hinzufügen und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nach und nach die Milch zugeben und glatt rühren, anschließend einmal kurz aufkochen und dann 10 Minuten köcheln lassen. 100 g Käse reiben und einrühren.
3
Weitere 150 g Käse reiben, die Auberginen waschen und in 1 cm starke Scheiben schneiden. Die Auflaufform fetten und mit einer Lage Kartoffeln auslegen, etwas geriebenen Käse daraufstreu-en. Eine Lage Auberginen darauflegen.
4
Ein Drittel der Hackfleischmischung und anschließend ein Drittel der Béchamelsoße darüber verteilen. Dann weitere Lagen Kartoffeln, Auberginen und Hackfleischmischung aufschichten. Die letzte Schicht bildet die Béchamelsoße. Darauf den restlichen Käse und das Paniermehl streuen.
Zubereitung
5
Das Moussaka auf der Einschubebene 2 im Programm „INTERVALL-Dampf“ bei 160 °C für 60 Minuten garen.

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