Nussecken

Zubereitung

• 1.Aus 500 g Mehl, 250 g Butter, 250 g Zucker, den Eiern, 1 Päckchen Vanillezucker und dem Päckchen Backpulver einen Mürbeteig herstellen. Diesen dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.

• 2.Den ausgerollten Teig mit den 2 - 3 Esslöffeln Aprikosenmarmelade (am Besten die von Aldi) komplett bestreichen.

• 3.125 g Butter verflüssigen. Dann 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und die Mandeln mit der flüssigen Butter vermengen. Die Masse komplett auf dem Teig mit der Marmelade verteilen.

• 4.Backofen auf 190° (Ober-/Unterhitze) oder 160 ° (Heißluft) vorheizen. Dann den Teig ca. 20 - 25 Minuten backen.

• 5.Direkt nach dem Backen mit einem scharfen Kochmesser oder einem Pizzaschneider erst in ca. 8 cm breite Quadrate schneiden, danach diese in Dreiecke teilen. Ca. 1 Stunde abkühlen lassen.

• 6.Schokolade oder Kovertüre im Wasserbad schmelzen. Dann die Seiten der Nussecken darin eintauchen. Erneut ca. 2 Stunden abkühlen lassen bis die Schokolade wieder erhärtet ist. Guten Appetit!

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  Rezept von frampa
  vom 10.09.2014

  
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