Zitronenkuchen im Glas

Name: Zitronenkuchen im Glas - einfach - von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Total time: 100 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Butter; 150 g Zucker; 2 Stück Zitronen; Wasser; 2 Stück Eier; 2 Blatt Gelatine; 90 g Butter; 90 g Mandel süß Mehl; 90 g Mehl; 90 g Zucker braun; 1 Prise Salz; 250 g Crème fraîche; 200 g Himbeeren; Minzblätter; 50 g Schokolade; Rosenblätter

1 Std 40 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen

Zitronenbutter
Butter	250 g
Zucker	150 g
Zitronen	2 Stück
Wasser	etwas
Eier	2 Stück
Gelatine	2 Blatt

Streusel
Butter	90 g
Mandel süß Mehl	90 g
Mehl	90 g
Zucker braun	90 g
Salz	1 Prise

Dekoration
Crème fraîche	250 g
Himbeeren	200 g
Minzblätter	etwas
Schokolade	50 g
Rosenblätter	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

Streuselteig
1. Butter, Mandelmehl, Mehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel grob kneten. Auf ein Backblech mit Backpapier 20 Minuten bei 175° goldbraun backen.
Zitronencreme
2. Zitronen mit einem Sparschäler schälen und auspressen. Saft und Zesten mit Zucker und Butter vorsichtig schmelzen lassen.
3. Die Eier dazu geben und gut rühren auf mittlerer Temperatur, bis die Masse dicker wird. Die eingeweichte Gelatine dazu geben
4. Durch ein Sieb passieren.
Gläschen basteln
5. Gläschen abwechselnd mit Streusel, Zitronencreme, Crème fraîche, Himbeeren befühlen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank stellen.
6. Gläschen kurz vorm Servieren mit Minze, Schokolade, Rosenblütenblättern dekorieren.
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Rezept von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
vom 05.09.2014

Zitronenkuchen im Glas

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Zubereitung

Streuselteig

Zitronencreme

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