Linzertorte

Zubereitung

• 1.Die Zutaten reichen für 3 Linzertorten.

  2.Aus den Zutaten, (außer Himbeermarmelade und Eigelb) einen Knetteig herstellen und mind. 6 Std. ruhen lassen, (am Besten über Nacht).

  3.Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen und etwa 2/3 einer Teigkugel in eine gefettete Springform (24cm Durchmessser) geben und einen etwa 2cm hohen Rand lassen.

  4.Jetzt kommt die Himmbeermarmelade auf den Teig (menge je nach Geschmack), bei mir reicht ein großes Glas mit ca. 750g für 3 Linzertorten, sobald die Marmelade auf dem Teigboden verstrichen ist, wird aus dem Rest eine dünne Rolle gemacht. Aus dieser Rolle schneidet man stücke ab die auf die Marmelade gelegt werden, sodass ein Gittermuster zu erkennen ist. Mit einer Gabel kann man die Stücke flachdrücken und mit dem Eigelb bestreichen.

  5.Die Springform kommt jetzt für 30 Minuten in einen mit 200° vorgeheizten Ofen. Die Torten kann man an einem kühlen Ort gut längere Zeit aufbewahren, wenn nicht alles aufgegessen wird!

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  Rezept von s****k
  vom 04.09.2014

  
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