Name: Karottentorte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 Eier; 50 Gramm Mehl; 2 TL Backpulver; 160 Gramm Zucker; 250 Gramm gemahlene Mandeln; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Zitranensaft; 1 TL Zitronenabrieb; 250 Gramm Möhren

Karottentorte

1 Stdleicht

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Zutaten für 12 Personen


Eier	6
Mehl	50 Gramm
Backpulver	2 TL
Zucker	160 Gramm
gemahlene Mandeln	250 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Zitranensaft	2 EL
Zitronenabrieb	1 TL
Möhren	250 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 40 Min

Gesamtzeit:
1 Std

1.Möhren schälen und fein reiben, mit Zitronensaft und Abrieb mischen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Nüsse mischen. Eiweiß steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Eigelb hinzugeben. Möhren und Mehlmischung vorsichtig unterheben. In eine gefettete und gemehlte Springform geben. im vorgeheiztem Rohr bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca 35-40 Minuten backen. Ich garniere den Kuchen nur mit Staubzucker, Zitronenglasur passt auch gut. PS: aus Verlegenheit habe ich ihn auch schon mal mit Haselnüssen gemacht weil ich keine Mandeln mehr hatte - genau so lecker!
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Rezept von k****l
vom 01.09.2014

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