1.Bohnen putzen und in schräge,dünne Streifen schneiden.Zwiebel fein würfeln.Mit den Bohnen in Butter andünsten.Mehl darüber stäuben,kurz anschwitzen und Gemüsefond zugeben.Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 8-10 Minuten garen,bis die Bohnen bissfest sind.Bohnenkraut mit Schlagsahne unter die Bohnen heben,kurz erhitzen.Mit Senf,Salz,Pfeffer und Zucker

2.abschmecken.Mit gehacktem Bohnenkraut bestreuen.