1.Den Schmand mit Zitronensaft und den Krabben (Kühlware, vorgegart) verrühren.

2.Den Chicoree längs halbieren, bitteren Strunk rausschneiden. Je nach Größe auch vierteln, dann runterschneiden.

3.Alles vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.