Eierkuchen mit Salami und Käse Konfetti

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knoblauch pellen und sehr fein schneiden.

  2. Das Mehl, die Eier und die Milch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Wiebel, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und zu einem recht flüssigen Teig verrühren, Salami und Käse sehr klein schneiden und unter den Teig mischen

  3. Butterschmalz in einer Pfanne auslassen, Teig Löffelweise hinzufügen so das die Pfanne dünn mit dem Teig bedeckt ist, kurz ausbraten, Eierkuchen wenden, von der anderen Seite ebenfalls braun braten, warmstellen und wie zuvor die nächsten Eierkuchen ausbraten.

  4. Die Eierkuchen mit einem Salat servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 04.07.2014

  
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