Geschnetzeltes mit Spargel

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrust 400 g
Spargel weiß 200 g
Spargel grün 200 g
Frühlingszwiebeln 1 Bund
Erdnusscreme 2 EL
Milch oder Sahne 250 ml
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
493 (118)
Eiweiß
10,3 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
7,9 g

Zubereitung

1.Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und beidseitig cross anbraten, aus der Pfanne nehmen. In der Zwischenzeit den Spargel putzen und in 4 cm lange Stück schneiden. Nun zuerst den weißen Spargel in das Bratfett geben und ca. 5 Minuten leicht anbraten, dann den grünen Spargel zugeben. Noch einmal ca. 5 Minuten leicht braten lassen.

2.Erdnussbutter zugeben, mit Milch ablöschen, aufkochen lassen. Abschmecken. Fleisch zugeben und kurz durchziehen lassen. Mit Kartoffelstampf oder einfach einem Salat und Brot servieren.

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