Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel gewürfelt | 1 große |
| Olivenöl | etwas |
| Karotten gewürfelt | 3 Stück |
| grünen Spargel geschnitten | 0,5 kg |
| Salz | etwas |
| gemahlener Pfeffer a.d.M. | etwas |
| Kokossahne | 1 Päckchen |
Zubereitung
1.Die gewürfelten Zwiebeln im Öl anschmoren, dann die Karottenwürfel dazu geben und auch etwas mit anschmoren.
2.Dazu kommen dann der geschnittenen Spargel, Salz & Pfeffer dazu und das Ganze mit der Kokossahne abrunden.
Empfohlene Beilage
3.Dazu einen Petersiliereis oder Kartoffeln, aber auch mit Baguette schmeckt es köstlich.
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