Lachs-Gurken-Pfanne

Name: Lachs Gurken Pfanne - einfach - 84 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ca.500g Salatgurke; 1 kleine Zwiebel; 1 Esslöffel Öl; 2 Teelöffel Mehl; 150 Milliliter Sahne; 250 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Teelöffel gekörnter Senf; 350 Gramm Lachsfilet ohne Haut; Salz und Pfeffer; Zitronensaft; ¼ Bund Petersilie glatt gehackt

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Salatgurke	1 ca.500g
Zwiebel	1 kleine
Öl	1 Esslöffel
Mehl	2 Teelöffel
Sahne	150 Milliliter
Gemüsebrühe	250 Milliliter
gekörnter Senf	2 Teelöffel
Lachsfilet ohne Haut	350 Gramm
Salz und Pfeffer	etwas
Zitronensaft	etwas
Petersilie glatt gehackt	¼ Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Salatgurke schälen,halbieren,mit einem Löffel die Kerne herausschaben und die Gurke in 1,5cm breite Halbringe schneiden.Zwiebel fein würfeln.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.Gurken dazugeben und 2 Minuten mitbraten.Mehl darüber stäuben und kurz mitbraten. Sahne,Gemüsebrühe und Senf dazugeben und bei mittlerer Hitze 8 Minuten zugedeckt schmoren.
2. Lachsfilet in 2,5 x 2,5cm große Würfel schneiden.Zu den Gurken geben und 8 Minuten weiterschmoren.Mit Salz,Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.Petersilie vor dem Servieren unter die Lachs-Gurken-Pfanne heben.
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Rezept von C****0
vom 04.06.2014

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