Zwiebel-Speck-Kuchen mit Camenbert

Zubereitung

• 1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig ist. Mehl, 1/2 TL Salz, Öl und 300ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Hefe zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkenten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30min. gehen lassen.

  2. Zwiebeln schälen und würfeln. Speck würfeln. Käse in Scheiben schneiden. Creme fraiche und Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig halbieren und nochmals durchkneten.

  3. Hälfte Teig auf einem Backblech dünn ausrollen. Hälfte Schmandcreme darauf streichen. Mit Hälfte Zwiebeln, Speck und Käse belegen. Im heißen Ofen bei 225 Grad 10min. backen. Herausnehmen.

  4. Restlichen Teig ebenso verarbeiten. Dazu passen Preiselbeeren.

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  Rezept von f****a
  vom 21.10.2008

  
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