Reistarte

Zubereitung

• 1. Eine Tarteform einfetten, den Blätterteig hineinlegen, leicht andrücken und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Form in den Kühlschrank stellen.

• Creme:

  2. Milch und Zucker aufkochen lassen. Stärkemehl und Eigelb einrühren, nochmal kurz aufkochen und das Ganze unter gelegentlichem umrühren abkühlen lassen.

• Füllung:

  3. Reis, Zucker, Vanillezucker und Milch zusammen aufkochen und bei kleiner Hitze unter gelegentlichem umrühren ausquellen lassen.

  4. Den Milchreis etwas abkühlen lassen und dann die Creme, das Ei und das Eigelb einrühren.

  5. Die Milchreismasse in die Form füllen und die Tarte bei 200°C im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.

• Hinweis:

  6. Die Tarte schmeckt warm, lauwarm und auch kalt ...

• Tipp:

  7. Anstelle von Sahne die Reistarte mit Fruchtpüree oder einem Fruchtspiegel anrichten ... oder mit Zimtzucker bestäuben ...

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  Rezept von d****d
  vom 23.05.2014

  
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