Haselnuss-Tarte mit Pinos Eis

Name: Haselnuss Tarte mit Pinos Eis - von Das perfekte Dinner
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Tarteteig:; 200 gr. Mehl; 150 gr. Butter; 75 gr. Zucker; 1 Msp Salz; 1 Stk. Eigelb; 1 EL Eiswasser; 1 TL Butter; Haselnussmasse:; 100 gr. Butter; 100 gr. Haselnüsse gemahlen; 3 Stk. Eier; Milchcreme:; 300 ml Milch; 100 gr. Zucker; 3 Stk. Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 gr. Mehl; 3 EL Haselnussmus; Beilage:; 1 Päckchen Vanilleeis; Rhabarberkompott:; 1 Bund Rhabarber; 1 Prise Zucker; 1 Schuss Weißwein

1 Stdmittel

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Zutaten für 5 Personen


Tarteteig:	etwas
Mehl	200 gr.
Butter	150 gr.
Zucker	75 gr.
Salz	1 Msp
Eigelb	1 Stk.
Eiswasser	1 EL
Butter	1 TL
Haselnussmasse:	etwas
Butter	100 gr.
Haselnüsse gemahlen	100 gr.
Eier	3 Stk.
Milchcreme:	etwas
Milch	300 ml
Zucker	100 gr.
Eigelb	3 Stk.
Vanillezucker	1 Päckchen
Mehl	50 gr.
Haselnussmus	3 EL
Beilage:	etwas
Vanilleeis	1 Päckchen
Rhabarberkompott:	etwas
Rhabarber	1 Bund
Zucker	1 Prise
Weißwein	1 Schuss

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Zunächst alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten, dann ausrollen, in eine gebutterte Tarteform geben und bei 200 °C etwa 12 Minuten vorbacken.
2. Dann alles für die Haselnussmasse zusammen verquirlen.
3. Für die Milchcreme Milch mit Zucker und Vanillezucker erwärmen. Danach das Eigelb mit Mehl verrühren, in die Zucker-Milch geben und aufkochen. Dann die Haselnusspaste einrühren.
4. Nun die Haselnussmasse mit der Milchcreme verrühren und auf den vorgebackenen Mürbeteig geben. Anschließend etwa 15 bis 17 Minuten bei 200 °C Ober/Unterhitze backen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 29.07.2009

Haselnuss-Tarte mit Pinos Eis

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