Rindfleisch mit Erdnuss-Sauce
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Zutaten für 2 Personen
| Paprika gelb | 1 Stk. |
| Paprika rot | 1 Stk. |
| Zwiebeln grob geschnitten | 2 Stk. |
| Chilischote rot | 1 Stk. |
| Rind Steaks frisch | 300 gr. |
| Pflanzenöl | 4 EL |
| Salz | etwas |
| Kokosmilch ungesüßt | 1 Dose |
| Erdnusscreme | 2 EL |
| Sojasoße hell | 3 EL |
Zubereitung
30 Min
1. Paprikas und Zwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Chilischote ggf. entkernen und fein hacken. Die Rindersteaks - ich empfehle Rinden-Minutensteaks - in dünne Streifen schneiden.
2. 2 EL Öl in einer Pfanne (oder Wok) erhitzen und die Paprikas und Zwiebeln darin 4 Minuten anbraten. Chilischote zugeben, kurz mitbraten und alles salzen. Aus der Pfanne nehmen.
3. 2 EL Öl in die Pfanne geben und das Fleisch in 2 Portionen hellbraun anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und leicht salzen. Den Bratensatz mit der Kokosmilch ablöschen, Erdnusscreme hinzufügen und ind der Sauce schmelzen. Mit der Sojasauce würzen. Fleisch und Gemüse in die Sauce geben und 2-3 Min. darin erwärmen.
4. Für mein Geschmack gehört Basmati Reis dazu. Einfach nach den Vorbereitungen und vor dem Anbraten den Reis ins kochende Wasser geben, dann ist alles rechtzeitig fertig. Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****i
vom
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