Putenschnitzel mit Zuckerschoten

Zubereitung

• 1.Schnitzel waschen, trockentupfen und in grobe Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.

• 2.Erbsen und Zuckerschoten ca. 3 Minuten in Salzwasser blachieren, abgiessen und abschrecken. Sahne und Senf verrühren.

• 3.Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch goldbraun anbraten, herausnehmen. Gemüse in der Pfanne 1-2 Minuten anbraten, mit Paprika bestäuben und kurz mitgaren. Sahne-Senf Mischung zugeben und 3 Minuten köcheln.

• 4.Fleisch und Petersilie zugeben, aufkochen und miit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

• 5.Wer es etwas schärfer mag kann auch scharfen Senf verwenden. Dazu passt am besten Reis. Ist aber wie immer Geschmackssache. :-)

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  Rezept von I****4
  vom 03.05.2014

  
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