Seelachs mal anders

Zubereitung

• 1.Den Ingwer,den Chilli und den Knobi mit den den Soßen und dem Sesamöl mischen. Die Gräten großzügig aus dem Fisch schneiden und den Fisch in gleichgroße Stücke schneiden.Dann den Fisch für 20min mit der Soßenmischung marinieren . Während dessen den Lauch und die Pizle in gleichgroße Stücke schneiden .

• 2.Das Öl zum braten richtig heiß werden lassen und den Fisch im Sesam wälzen und im Öl kurz anbraten und wieder raus nehmen . das Öl absieben,auffangen und die restlichen Zutaten darin anbraten ,den Fisch dazu ,den Herd ausschalten und den Deckel auf den Topf geben.So kann der Fisch in der Resthitze garziehen ohne zu zerfallen.Als Beilage dazu reicht mann am besten Basmati oder Duftreis.

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  Rezept von leseesel
  vom 23.03.2014