Pizza: würzig leckeres Gebäck mit Käserand

Zubereitung

• Für den Hefeteig...

  1. .... Weizenmehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen. Alle übrigen Zutaten hinzufügen und alles mit den Knethaken des Mixers kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

  2. Dann den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

  3. Das Backblech gut einfetten und den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

• Für den Belag....

  4. .... die Champignons auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Salami- und Schinkenscheiben eventuell vierteln. Nun Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Goudakäse in ca. 1/2 cm breite Stangen schneiden.

  5. Nun den Teig auf gut bemehlter Arbeitsfläche noch mal kurz durchkneten und etwas größer als Backblechgröße ausrollen. Die Teigstücke mit Hilfe des Teigrollers auf das Backblech legen, so dass der Teig am Rand etwas überlappt.

  6. Die Goudakäse-Stangen am Rand entlang auf den Teig legen, diesen überlappen und etwas fest drücken.

  7. Die Pizzasoße auf dem Teig verstreichen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Hälfte des geriebenen Emmentalerkäse darauf verteilen und mit Champignons, Salami, Schinken und Mozzarella belegen. Den restlichen Käse darauf verteilen und in den heißen Backofen schieben. Dort im unteren Drittel bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

  8. Die Pizza in Stücke schneiden und servieren !

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  Rezept von b****t
  vom 14.03.2014

  
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