Cappuccino Milchreis
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Zutaten für 4 Personen
| Vanilleschote ausgekratzt | ½ Stk. |
| Milch | 0,40 l |
| Zucker | 40 gr. |
| Espresso | 3 Tassen |
| Milchreis | 100 gr. |
| Salz | 1 Prise |
| Schlagsahne | 250 gr. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Zubereitung
50 Min
1. Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Zucker, Salz, Vanilleschote und das Vanillemark sowie den Espresso aufkochen. Reis hinzufügen und ohne Deckel bei schwacher Hitze ca. 25 mim. köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
2. Herd ausschalten und nun den Milchreis zugedeckt 10 min. nachquellen lassen. Fertigen Reis in eine Schüssel umfüllen, dabei kann die Vanilleschote entfernt werden. Den Milchreis dann abkühlen lassen und zwischendurch umrühren.
3. 100 ml Sahne steif schlagen und noch unter die lauwarme Masse heben. Nun in die bereit gestellten Gläser füllen und kalt stellen.
4. DIe restliche Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Sahne mit einem Spritzbeutel auf den Milchreis spritzen. Nach belieben mit Kakaopulver bestäuben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Frank664
vom
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