Rindfleisch mit Quitten

Zubereitung

• 1.Öl heiß werden lassen, das Fleisch darin anbraten bis das Wasser verdunstet ist. Die feingehackte Zwiebel dazu geben und kurz mit anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Rinderfond, Loberblatt, Gewürze, Zucker und die pürierte Tomate zum Fleisch geben. Ca. 45 Minuten köcheln lassen.

  2.Währendessen die Quitten schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Wie Äpfel in Zitronenwasser legen, damit diese nicht braun werden. Wenn das Fleisch fast gar ist, die Quitten zugeben und noch mal 15 - 20 Minuten weitergaren.

  3.Dazu passen Fladenbrot oder griechische Reisnudeln.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****5
  vom 20.10.2008