Name: Wurstknödelbrühe mit Gemüse und Nudeln
Yield: 1 servings
Cuisine: Niedersächsische Küche
Ingredients: 2 Stück Thüringer Bratwurst, enthäutet, in Scheibchen, welche rund aufquellen; 1 Stück Zwiebel, geachtelt; 1 Stück Mangoldblätter; 30 g Sellerie frisch; 1 Stück Möhre mittelgroß; 1 TL Petersilie fein geschnitten; 1 Stück Champignon, geviertelt; 50 g Weißkohl, Feinschnitt; 100 g Porree; 66 g Spiralnudeln; 1 TL Instantbrühe, z. B. selbstgemachte Masse, glutenfrei, s. m. KB; 10 g Butter; 1 ½ l Wasser; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz aus der Mühle

Wurstknödelbrühe mit Gemüse und Nudeln

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Wurstknödelbrühe mit Gemüse und Nudeln - Rezept

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person

Suppeneinlage:
Thüringer Bratwurst, enthäutet, in Scheibchen, welche rund aufquellen	2 Stück
Zwiebel, geachtelt	1 Stück
Mangoldblätter	1 Stück
Sellerie frisch	30 g
Möhre mittelgroß	1 Stück
Petersilie fein geschnitten	1 TL
Champignon, geviertelt	1 Stück
Weißkohl, Feinschnitt	50 g
Porree	100 g
Spiralnudeln	66 g

Brühe:
Instantbrühe, z. B. selbstgemachte Masse, glutenfrei, s. m. KB	1 TL
Butter	10 g
Wasser	1 ½ l
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Salz aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Wurstknödelbrühe mit Gemüse und Nudeln:
1.Zuerst die rohe Bratwurst enthäuten, und in Scheiben schneiden, daraus werden nun die Brühwurstknödel durch köchelndes aufquellen. Das Gemüse zerkleinern, alles zusammen in einen großen Topf geben und mit der Brühe zusammen aufkochen, die Nudeln beifügen und 10 Minuten köcheln und garen lassen.
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Rezept von Kochecke48
vom 16.02.2014

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