Schoko-Mohn-Schnecken

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. alle zutaten wiegen und vorbereiten - amarettini in einem sackerl mit dem plattiereisen zu feinen bröseln schlagen - die schokolade fein reiben - blättereig ausrollen - eier trennen... das eiweiß brauchen wir für die schoko-mohnmasse ...die eigelb zum bestreichen der schnecken - backrohr auf 190 grad vorheizen

• Zubereitung der Schoko-Mohnmasse

  2. eiweiß zu steifem schnee schlagen - zucker zugeben und weiterschlagen - vorsichtig den mohn, die amarettinibrösel und zuletzt die geriebene schokolade unterheben

• Fertigstellung der Schnecken

  3. die schoko-mohnmasse nun auf den ausgerollten blätterteig gleichmäßig auftragen - den blätterteig locker einrollen - mit dem elektromesser in scheiben schneiden - das ergibt dann ovalen scheiben die auf ein mit backpapier belegtes backblech gesetzt werden - damit sie rund werden drückt man an der flachen seite mit dem zeigefinger richtung mitte - mittelfinger und daumen schieben dann die beiden enden rund zusammen - teig gut andrücken

  4. die seitenränder der schnecken nun mit dem vorbereiteten eigelb bestreichen - bei O/U hitze ca. 25 min backen

• Dankeschön an GINA ANNA ...

  5. ... für die idee ! ... ihre Ü-schnecken haben mich inspiriert....

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  Rezept von emari
  vom 12.05.2014

  
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