Hinweis !

1.Meine Nierchen sind immer schon am Vortag gewässert.

Vorbereitung :

2.Nieren einschneiden, Sehnen entfernen, klein schneiden.

3.Zwiebel schälen, würfeln.

4.Speck in Würfel schneiden.

5.Champignons abschütten, halbieren , klein schneiden.

6.Kräuter abschneiden und waschen.

Los gehts :

7.Rapsöl erhitzen Speck anbraten.

8.Nierchen (benötigen 20 Min .) zufügen und anbraten.

Reis nach 5 Min. aufstellen :

9.Reis aufstellen, garen, abschütten. Butter erhitzen reis darin schwenken, im Ring anrichten, andrücken, später Ring abziehen. Braucht nur 15 Min.

10.Kräuter und Zwiebel zugeben. Ablöschen mit Wasser und Kondensmilch. Würzen. Senf einrühren.

Nach 15 Min.

11.Mais, Kidneybohnen und Champignons zugeben.

12.Am Ende der Garzeit , Mehl mit Wasser anrühren Soße etwas binden.

Anrichten :

13.Reis im Butter schwenken, im Ring anrichten davor den Nieren - Gulasch. Dazu ein Klecks Sour Creme.