Vorrat: Zwiebel-Paprika-Jam

Rezept: Vorrat: Zwiebel-Paprika-Jam
Feinerle zu Kurzgebratenem oder Geschmortem
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Feinerle zu Kurzgebratenem oder Geschmortem
00:20
19
3042
Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
500 Gramm
Zwiebeln frisch
0,5 Stück
Paprika gelb
0,5 Stück
Paprika rot
3 Esslöffel
Puderzucker
200 ml
Rotwein herb
2 Esslöffel
Balsamico dunkel
3 Esslöffel
Gelierzucker 1:1
reichlich Pfeffer aus der Mühle, schwarz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
447 (107)
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
21,1 g
Fett
0,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Vorrat: Zwiebel-Paprika-Jam

1
Paprika säubern und die weißen Häute entfernen. Zwiebeln schälen. Paprika in kleine Würfel, Zwiebeln von der Seite her in Ringe schneiden.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das ganze Gemüse unter Rühren anbraten. Den Puderzucker dazu geben und karamellisieren lassen.
3
Nun mit dem Wein ablöschen und reduzieren. Den Essig und den Gelierzucker zugeben und mit Pfeffer würzen. Auch eine Prise Chilipulver ist nicht schlecht.
4
Die Marmelade ca. 3 Minuten kochen lassen, in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
5
Diese Marmelade ist eine hervorragende Ergänzung zu Gegrilltem oder auch zum Fondue.

KOMMENTARE
Vorrat: Zwiebel-Paprika-Jam

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das hast Du sehr köstlich zubereitet, eine tolle Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen dafür Lg Detlef und Moni
Benutzerbild von jeannie249
   jeannie249
Rezept für mich, die ***** für Dich. Muss ich einfach probieren. LG
Benutzerbild von imhbach
   imhbach
kann man das bei Dir vorbestellen? - grins - Leckere 5* dafür LG Manfred
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
das rezept klau ich mir...lasse aber 5 güldene ☆☆☆☆☆ hier....liebe grüße irmi
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Eine sehr leckere Idee von dir, ☆☆☆☆☆, GLG Lorans

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