Name: 6-Korn-Brot
Total time: 210 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 ml Wasser; 1 Prise Gewürzsalz; 1 TL Blütenhonig; 250 gr. Weizenvollkornmehl; 100 gr. Roggenvollkornmehl; 100 gr. Weizenmehl Typ 1050; 50 gr. Haferflocken fein; 30 gr. Dinkelflocken; ½ Päckchen Sauerteigextrakt; ¾ Päckchen Trockenhefe; 1 EL Kümmel ganz

6-Korn-Brot

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Wasser	300 ml
Gewürzsalz	1 Prise
Blütenhonig	1 TL
Weizenvollkornmehl	250 gr.
Roggenvollkornmehl	100 gr.
Weizenmehl Typ 1050	100 gr.
Haferflocken fein	50 gr.
Dinkelflocken	30 gr.
Sauerteigextrakt	½ Päckchen
Trockenhefe	¾ Päckchen
Kümmel ganz	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Die Zutaten in der oben angegebenen Reihenfolge incl. Trockenhefe in den BBA geben, und das Programm Vollkorn "Stufe I" starten. Wenn das Signal für weitere Zutaten "dazu geben" ertönt, den Kümmel dazugeben. Den Rest erledigt der BBA von alleine. Dauer insges. 3Std.u. 30min bei BBA Unold. Kurz auskühlen lassen und danach aus der Form nehmen.
2.Ergibt ca. 700 gr. Brot Für einen guten Wochenstart
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Rezept von B****e
vom 10.02.2014

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