Cremeschnitten

mittel-schwer
( 49 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Für die Teilchen
Blätterteig 1 Päckchen
Für die Vanillecreme
QimiQ Classic Vanille 250 Gramm
QimiQ Whip 250 Gramm
Milch 70 ml
Vanillezucker 60 Gramm

Zubereitung

Blätterteig...

1.fertigen blätterteig ausrollen und in passende teilchen schneiden - teigteilchen mit einer gabel einstechen - mit backpapier abdecken und ein 2. backblech drüberstellen ( damit der blätterteig schön gerade bleibt) - im vorgeheizten backrohr bei 210 grad O/U für ca. 15 min backen - danach auskühlen lassen

Vanillecreme vorbereiten

2.QimiQ classic vanille und QimiQ Whip ( beides soll kühlschrankkalt sein!!) gemeinsam aufschlagen - milch und gesiebten (selbstgemachten) vanillezucker zugeben - alles nochmals kräftig durchschlagen - vanillecreme für ca 1 std. kaltstellen

Aufbau der Cremeschnitten

3.blätterteigteilchen in eine passende form legen ( die form zuvor mit kuchenfolie wie konditoren sie verwenden auslegen) - vanillecreme drauf und mit blätterteig bedecken - die cremeschnitten in der folie aus der form nehmen die crememasse an den seiten gleichmäßig glätten - eng aneinander geschlichtet für mind. 3 std. kaltstellen

TIPP:

4.noch schneller zubereitet sind die cremeschnitten wenn man den blätterteig vor dem backen in 2 gleich große platten schneidet (eine davon wird nun gleich VOR dem backen in portionen geschnitten, damit man nach dem füllen die cremeschnitten beim portionieren nicht zerquetscht) - backen, auskühlen und danach mit der vanillecreme füllen - kaltstellen

servieren und dekorieren

5.teller mit spitzenborte belegen und zucker drübersieben - spitzenborte vorsichtig entfernen - die cremeschnitten ebenfalls leicht überzuckern und auf die dekorierten teller platzieren

Mengenangabe

6.die vanillecrememasse und 1 pkg. blättereig ergab bei mir 10 kleine cremeschnitten - das variiert aber je nachdem wie groß man die teilchen schneidet...

Info zu QimiQ

7.das produkt ist gelingsicher, geschmacklich perfekt und blitzschnell zubereitet.... OHNE konservierungsstoffe und auf völlig natürlicher basis!!! QimiQ classic bekommt man in weiten teilen deutschands seit kurzem auch schon im normalen lebensmittelhandel, QimiQ whip gibt es allerdings im moment nur online - mein tipp: einfach mal ausprobieren !!!

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