Kabeljau mit Zitronensahne und Tagliatelle

Zubereitung

• 1.Fisch waschen, trocknen, salzen und pfeffern. Auf einer Seite mit den Oreganoblättern belegen. Zitrone auspressen. Tagliatelle lt. Packungsabgabe bissfest kochen.

  2.Die Schalotten in Butter glasig dünsten, ablöschen mit Fischfond und Weißwein. Bis zur Hälfte einreduzieren lassen. Würzen mit Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

  3.Öl erhitzen und das Fischfilet auf jeder Seite 3 Minuten braten. Die Oreganoblätter nicht braten. Sahne steif schlagen und unter die nicht mehr kochende Sahne heben. Nudeln abgießen, aber nicht abschrecken.

  4.Den Fisch und die Nudeln anrichten und mit der Soße begießen.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 25.01.2014