Geschmorte Rehkeule

2 Std 15 Min

Zutaten für 8 Personen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)413 (98)

Eiweiß15,5 g

Kohlenhydrate0,7 g

Fett2,6 g

1.Rehkeule salzen und ´pfeffern und im heißen Butterschmalz kräftig anbraten, herausnehmen und die kleingeschnittenen Gemüse zugeben, Gewürze und Tomatenmark kurz mit anrösten und das Fleisch wieder zugeben. Bei 180 Grad im Ofen (kein Umluft) 90 MInuten garen, ab und zu mit dem Bratensaft begießen. Dannn Fleisch rausnehmen und warmstellen, Sauce durch ein Sieb passieren und wenn nötig mit wenig Speisestärke abbinden. Mit Preiselbeeren, Salz und Pfeffer abschmecken-