Brot & Brötchen : Ein anderes Brot

Zubereitung

• Mein Vorteig... die ersten 3 Zutaten

  1.Die Hefe im Wasser auflösen, gut verquirlen, dann das Mehl dazu geben und verrühren, den Teig etwa 1 Stunde stehen lassen , ich hatte in der Zeit noch ein anderes Brot gebacken.

• dann...

  2.die die anderen Zutaten dazu wiegen, alles zu einem Teig verrühren und abgedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen.

• dann...

  3.den Teig nochmals rühren und in eine geölte Form geben, mit Wasser bepinseln und bei 180 Grad, Ofen war ja vorgeheizt, gut 45 Minuten backen...unten im Backofen steht immer einSchüsselchen mit Wasser. Das Brot zwischendurch mal mit Wasser bepinseln.

• dann...

  4.das Brot auf einem Rost abkühlen lassen ....

  5.* 1 Schuss = etwa 4 EßL

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  Rezept von Forelle1962
  vom 11.01.2014

  
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