Soße: Pikante Kirschsauce
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Soße: Pikante Kirschsauce 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sauerkirschen frisch | 250 g |
| Butter | 30 g |
| Weizenmehl | 20 g |
| Wildfond | 375 ml |
| Salz | 3 Prisen |
| Pfeffer aus der Mühle | 2 Prisen |
| Zucker | 1 Prise |
| Zitronensaft frisch gepresst | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)269 (64)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate6,0 g
Fett4,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)269 (64)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate6,0 g
Fett4,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen.
2.Nun die Butter zerlassen, Weizenmehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hell- bis dunkelbraun ist. Wildfond hinzufügen, mit einem Schneebesen durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
3.Nun die Kirschen hinzufügen, Sauce zum Kochen bringen, ca. 5 Minuten kochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen.
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vom
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