Vanillekipfel nach Ivanka

leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Ergibt bca. 50 Stück etwas
Vanillekipfel:
Mehl 300 g
Puderzucker 40 g
Butter 200 g
gemahlene Mandeln 100 g
Eigelb 2
Abrieb einer Zitrone etwas
3 – 4 Vanillinzucker 4 Päckchen

Zubereitung

Alle Zutaten ( Mehl, Puderzucker, Butter, gemahlene Mandeln, Eigelb und den Zitronenabrieb ) in eine Schüssel geben und einen Teig daraus kneten. Portionsweise ausrollen und mit einer „Kipfel-Form“ ausstechen. Im Backofen bei 200 °C ca. 5 – 6 Minuten backen. Noch warm in Vanillezucker wälzen.

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