Saarländischer Grumbeerdopp
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinebauch | 500 g |
| Knollensellerie frisch | 150 g |
| Möhren, wahlweise auch Karotten oder Gellerrüben | 350 g |
| Lauch | 2 Stangen |
| Kartoffeln | 1 kg |
| Fleischbrühe Instant geht auch) | 1 l |
| gerebelten Majoran | ½ TL |
| Crème fraîche | 100 g |
| gehackte Petersilie | 2 EL |
| Salz | etwas |
| weisser Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)407 (97)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate6 g
Fett6,6 g
Zubereitung
1. Schweinebauch in kleine mundgerechte Würfel schneiden und in einem Topf bei schwacher Hitze rundherum leicht anbräunen. Sellerie, Karotten und Kartoffeln schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln natürich kurz waschen. Lauch putzen, waschen und Ringe schneiden. Das Gemüse (ohne Kartoffeln) ca. 5 min. kurz andünsten. Anschließend die Kartoffeln und die Brühe zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen. Ca. 25 Minuten kochen (bis die Kartofeln weich sind, aber noch nicht zerfalllen). Creme fraiche unterrühren und mit Petersilie bestreuen. Guten appetit p.s.: Wers a bisserl deftiger mag, kann zusätzlich auch noch 4 in Scheiben geschnittene Brühwürste zugeben (z.B. Rindsworscht)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****r
vom
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