Marzipan Zimt Sterne

Zubereitung

• 1.Das Marzipan grob reiben. Marzipan, Mandeln, Zucker, zwei Eiweiß, Zimt, Vanillezucker und Salz gründlich mit der Hand zu einem Teig kneten. Den Teig für etwa eine halbe Stunde kalt stellen.

• 2.Den Teig auf etwas Mehl ca. 3-5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Für den Baiser-Anstrich das letzte Eiweiß sehr schnell schlagen (am besten in der Maschine) und den Puderzucker löffelweise dazu geben. Wenn eine weiße, zähflüssige Masse entstanden ist, ist es perfekt für die Sterne. Nun werden alle Sterne mit der Baisermasse bepinselt und auf ein Backblech mit Backpapier gelegt.

• 3.Den Ofen auf 170 Grad stellen und die Marzipan Zimt Sterne darin etwa 10 Minuten ausbacken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Elchipanzi
  vom 09.12.2013