Zimtsterne

leicht
( 25 )

Zutaten

Zutaten für 25 Personen
Haselnüsse gemahlen 150 Gramm
Puderzucker 250 Gramm
Mandeln gemahlen 200 Gramm
Zitrone frisch 1
Zimt 1 Teelöffel
Eiweiß 3
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2214 (529)
Eiweiß
11,6 g
Kohlenhydrate
45,0 g
Fett
33,8 g

Zubereitung

1.Haselnüsse anbraten und erkalten lassen.

2.Eiweiß und Zitronensaft aufschlagen, Pudeckerzucker nach und nach geben. Unterrühren bis weiße Masse entsteht. 1/3 in Kühlschrank stellen.

3.In 2/3 Eiweiß Haselnüsse, Zimt und Mandeln unterrühren.

4.Teig ausrollen ca 1cm dick. Sterne ausstehen. Mit Eiweiß bestreichen (Messerspitze).

5.Auf dem Blech backen 15 min 150°C. Am besten schmecken die Zimtsterne nach 2 Wochen.

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